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真空低温技术的工作原理

  2014-6-10 15:57:16
 

    油炸可以说是我国的传统食品烹饪技术了,尤其是在我国的北方城市,油炸食品更是过年时节的必备食品。油炸设备就是对食物进行油炸处理的机器,在最近几年该设备流行使用真空低温技术来进行食品的油炸,那么它的工作原理是什么?
      170彩票服务平台认为它是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。


 

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